Empanadas de Espinaca y Queso Ricota. Recetas Alimentación Saludable. Solo por Hoy. Terapias Complementarias.

RECETA DE HOY. EMPANADAS DE ESPINACA Y QUESO RICOTA.

 

INGREDIENTES

Para la masa:

- 8 claras de huevo
- 100g de ricota
- Un puñado de espinacas
- 3 cucharadas de almendra molida
- 1 diente de ajo
- Pimienta
- Sal

Para el relleno:

- 200g de atun
- 1 Cebolla

PREPARACIÓN

 

La masa

Se introducen todos los ingredientes en el vaso de batidora y se trituran hasta conseguir una masa homogénea. (El ajo, pimienta y la sal al gusto, probar antes de echar a la sartén). Reservamos.

 

El relleno

Picamos las cebollas pequeñitas y las ponemos en la sartén a fuego bajito, cuando empiezan a verse transparentes, añadimos el atun picado, subiendo un poquito el fuego para "saltearlo" y por último, el queso hasta que se derrita y mezcle bien.

 

HACER LAS EMPANADAS

1. Con la masa, vamos a hacer la forma de una tapa de empanada en una sartén antiadherente. Por un lado poco hechas, y por el otro casi nada, un toque. Las vamos sacando y reservando. (Es importante guardar un poco de la masa en el vaso).

2. Rellenamos cada tapa con un poquito de la mezcla de relleno (no mucha, porque no cierran bien). Colocando el relleno sobre el lado menos cocinado.

3. Doblamos y prensamos los bordes con un tenedor.

4. Echamos la empanadilla a la sartén y vamos apretando el borde con cuidado para que se haga y se selle.

5. Damos vuelta y vuelta a la empanada hasta que se dore (a gusto).

Cuidar nuestra alimentación, también es conocer la importancia que tiene lo que comemos, y como influye en nuestra salud a niveles, físico, mental y emocional. 

No me dejes de ver el vídeo, en donde lo explica en esta conferencia, el doctor Mario Alonso Puig. Médico especialista del aparato digestivo y neurocirujano: comer, sentir y pensar

Haz click en el enlace para ver más recetas de alimentación saludable, te pueden interesar.