Brochetas de Salmón y Verduras. Recetas Alimentación Saludable. Solo por Hoy. Terapias Complementarias.

RECETA DE HOY. BROCHETAS DE SALMÓN Y VERDURAS. SOLO POR HOY.

 

INGREDIENTES PARA LAS BROCHETAS 

- 1 lomo de salmón

- 1 pimiento verde

- 1 pimiento rojo o 12 tomates cherry

- 1 calabacín

- 1 cebolla

- Aceite de oliva

- Palos para brocheta

PREPARACIÓN 

1- Quita la piel al salmón y corta el lomo en dados. Si los dados son grandes, quedará más jugoso.

2- Corta la verdura en tacos, para poder pincharlos sin problema.

3- Monta las brochetas intercalando las verduras con el salmón, a tu gusto. 

4- Cuando tengas todas las brochetas, sasónalas y vierte una cucharada de aceite de oliva en una plancha o sartén. 

5- Cuando esté caliente, coloca las brochetas sin que se toquen entre sí. 

6- Pon la temperatura suave y ve dándole la vuelta varias veces, para que se hagan por todos los lados. 

7- Después, sube un momento la temperatura para que se doren, pero con cuidado de que no se seque el salmón.

8- Cuando acabes cada tanda, tápalas con papel vegetal, así se cocinarán un poco más con su propio calor.

INGREDIENTES PARA LA SALSA

- 1 cucharadita de zumo limón

- 1 cucharadita de salsa soja

- ½ vaso de nata líquida de cocinar

- Sal 

- Eneldo

- Pimienta

PREPARACIÓN

Para hacer la salsa, mezcla todos los ingredientes en un cazo y caliéntala despacio. La cantidad de sal y pimienta al gusto. Si utilizas sal del Himalaya mucho mejor. Vierte la salsa por encima de las brochetas. 

Puedes completar las brochetas con una guarnición de arroz integral o patatas cocidas; te quedará un excelente plato.

No dejes de ver el vídeo, nos lo explica en esta conferencia, el doctor Mario Alonso Puig. Médico especialista del aparato digestivo y neurocirujano: comer, sentir y pensar

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Om Shanti 🙏