Bizcocho de Chocolate Negro sin Lactosa y Avena. Recetas Alimentación Saludable. Solo por Hoy. Terapias Complementarias.

RECETA DE HOY. BIZCOCHO DE CHOCOLATE NEGRO SIN LACTOSA Y AVENA. SOLO POR HOY.

 

INGREDIENTES

- 150 gramos de harina de avena

- 200 gramos de azúcar morena

- 1 yogur sin lactosa

- 60 ml. de aceite

- 25 gramos de cacao negro en polvo sin lactosa

- 3 huevos

- 1/2 cucharada pequeña de vainilla

Opcional para adornar la capa de arriba

- 25 gramos de chocolate negro sin lactosa para fundir.

- Almendras finas 

- Un bote de nata sin lactosa

PREPARACIÓN

1. Separar las claras de las yemas de los huevos.

2. Montar las claras hasta que estén a punto de nieve.

3. Añadir muy despacio, poco a poco el azúcar morena y batir hasta conseguir un merengue denso.

4. Continuamos batiendo y añadimos las yemas de huevo una a una, para que vayan mezclándose bien. 

 

5. Añadir el aceite muy, muy despacio para que no se nos baje el volumen, mientras continuamos batiendo.

6. Añadir el yogurt de igual manera, poco a poco cuando observemos que está todo bien mezclado.

7. Hacemos lo mismo con la vainilla. La vamos echando poco a poco y batiendo todo el tiempo. 

8. Finalmente añadimos la harina mezclada con el cacao y batimos con una cuchara mezcladora. 

Nos quedará una mezcla sin grumos y uniforme. No te preocupes si te parece la mezcla muy líquida, debe quedar así.

9. Engrasamos un molde de 15 cm. de diámetro, volcamos toda la mezcla.

10. Horneamos durante 50 minutos a temperatura de 175ºC.

11. Introducimos un palito y cuando salga limpio, ya estará listo. 

Recuerda dejar el horno un poquito entreabierto antes de sacarlo para que no haya un cambio brusco de temperatura. 

Una vez fuera lo dejamos enfriar en una rejillas.

Ahora es el momento de elegir la opción de adornarlo con la nata, el chocolate fundido y frutos secos preferidos (nos llevará un rato más), o lo dejamos tal cual, más ligero. 

Este bizcocho de chocolate negro y avena que comparto hoy es muy fácil de hacer (tipo bizcocho del yogurt), aunque el proceso de preparación es más lento todo el tiempo. Quedará un bizcocho húmedo y muy esponjoso. 

Los ingredientes de esta receta son para seis personas. Si quieres hacerlo más grande, es muy importante que tengas en cuenta las cantidades, sobretodo tener mucho cuidado con la medida de la harina de avena; la cantidad debe ser el doble. El tiempo de preparación son 60 minutos.

Nota: en esta receta puedes cambiar los ingredientes, como el azúcar morena por blanca o elegir chocolate negro con lactosa. La diferencia es que, ya no sería un bizcocho saludable.

Cuidar nuestra alimentación, también es conocer la importancia que tiene lo que comemos, y como influye en nuestra salud a niveles, físico, mental y emocional. 

No dejes de ver el vídeo, nos lo explica en esta conferencia, el doctor Mario Alonso Puig. Médico especialista del aparato digestivo y neurocirujano: comer, sentir y pensar

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Om Shanti 🙏